Pese a la situación inflacionaria para la que atraviesa el estado, para los últimos meses de este 2022, no se contempla aumentar el precio del pan, así lo aseguró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Genaro Ruíz.
Señaló que aunque a lo largo del año los insumos para la elaboración de sus productos tuvieron diversos incrementos, como la gasolina, el gas LP, las grasas y las harinas, entre otros, el precio del pan se mantendrá en las próximas meses.
Refirió que a pesar de que la ganancia no es la mejor, no prevén afectar más el bolsillo de los michoacanos, ya que gracias a una alianza que se mantiene con una harinera local, se tienen garantizado el abasto de harina, principal insumo afectado por la guerra entre Rusia y Ucrania.
“No vislumbramos ningún otro aumento por lo menos en lo que resta del año, hay todavía un poco de especulación en cuanto a las harinas por el conflicto bélico pero gracias a la alianza que tenemos con una harinera local, tenemos el abasto garantizado en lo que resta del año y no esperamos ningún movimiento de precio este año”.
Aseguró que por ahora no tiene conocimiento de que los insumos con los que trabajan se eleven, y es por esto que los productores han tomado la decisión de mantener sus precios en el pan dulce que actualmente es de entre 6 y 12 pesos la pieza , mientras que en lo que respecta al bolillo o telera se mantiene de 4 a 6 pesos.
En entrevista, el líder panadero confió que durante los primeros días de noviembre, repunte la venta del pan con las piezas tradicionales de día de muertos, así como para inicio de año con la rosca de reyes.
