Durante muchos años ha existido la pregunta constante ¿Hace daño el uso del microondas? A pesar de que ha sido un electrodoméstico que está presente en muchas cocinas mexicanas, existe una nebulosa alrededor de sus implicaciones.
¿Puede causar cáncer el uso de microondas?
Para responder a esta pregunta con un completo apego científico, tendremos que aclarar qué tipo de radiación emite el microondas.
La radiación la podemos encontrar en todas partes, en las antenas, en los teléfonos celulares ¡En el modem del internet! Antes de entrar en pánico aclaremos los tipos de radiación:
Radiación ionizante: este tipo de radiación expulsa electrones fuertemente unidos de los átomos convirtiéndolos en un átomo cargado (ion). En cantidades muy pequeñas la radiación ionizante es enormemente útil en la vida moderna por ejemplo los Rayos X que son usados en las radiografías que sirven a los médicos para realizar sus diagnósticos.
Radiación no-ionizante: La radiación no ionizante no contiene suficiente energía como para expulsar electrones de los átomos, apenas alcanza para hacerlos vibrar.
Ahora de una vez por todas vamos aclaremos esto…
El horno de microondas hace uso de Radiación no-ionizante, esto significa que la energía que usa apenas alcanza para hacer vibrar las moléculas de los alimentos que metemos en el horno sin la capacidad de alterar la estructura química de los alimentos. Las moléculas de agua que contienen nuestros alimentos vibran y por consecuencia comienzan a generar calor, lo que provoca que los alimentos se calienten.
¿Entonces puede causar cáncer? ¡No! La radiación que contiene suficiente energía para causar rupturas en el ADN (lo que puede finalizar como un tipo de cáncer) es la radiación ionizante. El horno de microondas usa Radiación no-ionizante.
El horno de microondas ha generado bastantes beneficios en la vida moderna, aunque algunas personas creen que el uso de estos puede perjudicar el valor nutrimental en los alimentos, pero esta es cuestión para otro día.
Y usted estimado lector ¿utiliza el microondas en su vida diaria?
